HISTORIEN
Den smukke gamle bindingsværksgård i Søndergade 14, er den eneste af vejles gamle købmandsgårde, som er bevaret. I slutningen af 1700-tallet slog en ung handelsuddannet mand ved navn Ingvar Smidt sig ned i Vejle. Han var født i Hedensted som søn af Niels Pedersen Smed.
Ingvar startede sine forretninger i et lokale i den nordlige del af Torvegade, men begyndte snart at lede efter et sted, hvor han kunne bygge en større handelsvirksomhed, i egen købmandsgård. Et sådant sted fandt han i Søndergade, hvor han den 29. januar 1799 erhvervede sig en bygning med matrice 05. Dette blev startskudet for Ingvar smidts vision om en succesrig købmandsvirksomhed, og ombygningen af den som senere skulle gå hen og blive den Smidtske Gård. I løbet af de næste år udbyggede købmand Smidt sin virksomhed, og blev med tiden leveringsdygtig i et rigt og varieret varesortiment, der sikrede en støt stigende omstæning. Det stadigt større kundegrundlag gjorde nødvændigt for Smidt at opkøbe naboejendommen, samt at bygge om på det eksisterende. I 1820 fuldførte han sit livsværk med ombygningen af det, som vi idag kender som "Den Smidtske Gård".
Conrad Café er opkaldt efter konditor Johan Conrad Nielsen.
Johan Conrad Nielsen boede i perioden 1877-83 til leje i den Smidste Gård. Konditor Conrad boede i forhuset sammen med kone og 3 plejebørn, en tjestepige samt 3 lærlinge. Til ære for konditor Conrad har vi lovet hinanden altid at håndhæve en leveregel om at producere lækre retter, der både er en fryd for øjet og ganen.
Ingvar startede sine forretninger i et lokale i den nordlige del af Torvegade, men begyndte snart at lede efter et sted, hvor han kunne bygge en større handelsvirksomhed, i egen købmandsgård. Et sådant sted fandt han i Søndergade, hvor han den 29. januar 1799 erhvervede sig en bygning med matrice 05. Dette blev startskudet for Ingvar smidts vision om en succesrig købmandsvirksomhed, og ombygningen af den som senere skulle gå hen og blive den Smidtske Gård. I løbet af de næste år udbyggede købmand Smidt sin virksomhed, og blev med tiden leveringsdygtig i et rigt og varieret varesortiment, der sikrede en støt stigende omstæning. Det stadigt større kundegrundlag gjorde nødvændigt for Smidt at opkøbe naboejendommen, samt at bygge om på det eksisterende. I 1820 fuldførte han sit livsværk med ombygningen af det, som vi idag kender som "Den Smidtske Gård".
Conrad Café er opkaldt efter konditor Johan Conrad Nielsen.
Johan Conrad Nielsen boede i perioden 1877-83 til leje i den Smidste Gård. Konditor Conrad boede i forhuset sammen med kone og 3 plejebørn, en tjestepige samt 3 lærlinge. Til ære for konditor Conrad har vi lovet hinanden altid at håndhæve en leveregel om at producere lækre retter, der både er en fryd for øjet og ganen.